chapitre 2 : II
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Catégorie :Category: nCreator TI-Nspire
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Mis en ligne Uploaded: 29/09/2013 - 17:45:38
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Visibilité Visibility: Archive publique
Shortlink : http://ti-pla.net/a20744
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Description
Fichier Nspire généré sur TI-Planet.org.
Compatible OS 3.0 et ultérieurs.
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II.Roles biologiques de l'eau 2.1Solvant polaire 2.1.1 Molécule polaire Facilement soluble dans l'eau car se lient aux molécules d'eau par des liaison hydrogène mettant en jeu leurs groupement chimiques polaires. Ce sont des molécules hydrophiles (aiment l'eau). Remaques: cas des ions: Les molécules d'eau stabilisent les ions et les molécules chargés en les entourant d'une couronne de molécule d'eau orientés qui diminue les interactions electrostatiques entre les ions et les maintiennet en solution. Les solutés dissouts dans le solvant forme un liquide homogène appelée solution. 2.1.2 Molécule apolaire Insoluble dans l'eau car ils n'établissent pas d'interactions avec les molécules d'eau.Ce sont des molécules hydrophobes ou lipophiles ( aiment les lipides) La formation des cages est défavorable sur le plan energétique donc les molécules apolaires se rassemblent pour que la surface de contact avec l'eau est minimale. Un liquide non miscible avec le solvant forme une emulsion. Ex: émulsion d'huile dans l'eau: instable (formation de 2 phases distinctes) 2.1.3 Molécules amphiphiles Deux parties: pôles hydrophile constitué de groupements polaires,chargés ou non. pôles hydrophobe constitué de groupements non polaires. En milieu acqueux,l'organisation des molécules amphiphile est telle que la surface de contact entre l'eau et les groupements non polaires est minimal. *Les groupements polaire;hydrophiles;sont orientés de façon à dévelopeer le maximum d'intéraction avec les molécules d'eau. *Les groupements hydrophobes "fuient" l'eau et s'associent entre eux. Exemple: 2 structures stabilisés par des molécules amphiphiles: ’lipoprotéïnes plasmiques, ’micelle lipidiques du tube digestif; ’structure membranaires de la cellule... 2.2 Réactif chimique L'eau intervient au niveau des reactions d'hydrolyse et d'oxydoréduction. 2.3 Régulation thermique L'eau est un mauvais conducteur de la chaleur. L'eau intervient dans la thermorégulation.
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Compatible OS 3.0 et ultérieurs.
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II.Roles biologiques de l'eau 2.1Solvant polaire 2.1.1 Molécule polaire Facilement soluble dans l'eau car se lient aux molécules d'eau par des liaison hydrogène mettant en jeu leurs groupement chimiques polaires. Ce sont des molécules hydrophiles (aiment l'eau). Remaques: cas des ions: Les molécules d'eau stabilisent les ions et les molécules chargés en les entourant d'une couronne de molécule d'eau orientés qui diminue les interactions electrostatiques entre les ions et les maintiennet en solution. Les solutés dissouts dans le solvant forme un liquide homogène appelée solution. 2.1.2 Molécule apolaire Insoluble dans l'eau car ils n'établissent pas d'interactions avec les molécules d'eau.Ce sont des molécules hydrophobes ou lipophiles ( aiment les lipides) La formation des cages est défavorable sur le plan energétique donc les molécules apolaires se rassemblent pour que la surface de contact avec l'eau est minimale. Un liquide non miscible avec le solvant forme une emulsion. Ex: émulsion d'huile dans l'eau: instable (formation de 2 phases distinctes) 2.1.3 Molécules amphiphiles Deux parties: pôles hydrophile constitué de groupements polaires,chargés ou non. pôles hydrophobe constitué de groupements non polaires. En milieu acqueux,l'organisation des molécules amphiphile est telle que la surface de contact entre l'eau et les groupements non polaires est minimal. *Les groupements polaire;hydrophiles;sont orientés de façon à dévelopeer le maximum d'intéraction avec les molécules d'eau. *Les groupements hydrophobes "fuient" l'eau et s'associent entre eux. Exemple: 2 structures stabilisés par des molécules amphiphiles: ’lipoprotéïnes plasmiques, ’micelle lipidiques du tube digestif; ’structure membranaires de la cellule... 2.2 Réactif chimique L'eau intervient au niveau des reactions d'hydrolyse et d'oxydoréduction. 2.3 Régulation thermique L'eau est un mauvais conducteur de la chaleur. L'eau intervient dans la thermorégulation.
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